Nutritiva y llena de sabor – perfecta para el desayuno, almuerzo o cena
La espinaca es uno de los vegetales más completos y fáciles de integrar en tu dieta diaria. Rica en hierro, vitaminas y antioxidantes, esta tortilla es una forma deliciosa de disfrutarla. Ideal para toda la familia, se prepara en minutos y es perfecta para acompañar con ensaladas o simplemente disfrutarla sola.
🧾 Ingredientes (para 2-3 porciones):
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de espinacas frescas (pueden ser cocidas o crudas troceadas)
- 1/2 cebolla picada (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- (Opcional) Queso rallado, orégano o nuez moscada para potenciar el sabor
👩🍳 Preparación paso a paso:
- Prepara las espinacas
Lava y escurre las espinacas. Si están crudas, saltéalas por 2-3 minutos en una sartén con un poco de aceite hasta que se reduzcan. - Sofríe la base
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite. Cocina hasta que estén dorados. - Bate los huevos
En un bowl, bate los huevos con sal, pimienta y, si deseas, un poco de queso rallado o especias. - Mezcla todo
Incorpora las espinacas y el sofrito al bowl con los huevos. Mezcla bien. - Cocina la tortilla
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Cuando empiece a cuajar, voltea con cuidado (puedes ayudarte con un plato) y cocina del otro lado. - Sirve y disfruta
Puedes servirla caliente o fría. Acompaña con ensalada verde, pan integral o incluso una salsa de yogur natural.
✅ Beneficios de esta receta:
- Rica en fibra, hierro y vitamina A
- Ideal para una dieta equilibrada o vegetariana
- Rápida, económica y versátil
