Introducción
El pan de elote en licuadora es una receta fácil, rápida y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Este postre salado, jugoso y esponjoso combina el dulce del maíz con la textura suave del pan, logrando un sabor irresistible. Además, al prepararlo en licuadora, reduces significativamente el tiempo de elaboración sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de elote (pueden ser frescos o congelados, descongelados)
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar integral o una mezcla sin gluten)
- 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para pan o un molde redondo para hornear.
- Licuar los ingredientes: En la licuadora, agrega los granos de elote, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente grumosa, que conserve algo de textura del elote.
- Incorporar los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcla la harina y el polvo de hornear. Agrega poco a poco esta mezcla seca a la licuadora, pulsando brevemente para integrar sin batir en exceso, de modo que el pan conserve su esponjosidad.
- Verter la mezcla en el molde: Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
- Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio y la superficie esté dorada.
- Enfriar y disfrutar: Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de desmoldar. Sirve el pan de elote tibio, acompañado de un toque de mantequilla o simplemente disfrútalo solo.
Consejos y Recomendaciones
- Variedad de elote: Si usas elote fresco, puedes asarlo ligeramente antes de licuar para darle un toque ahumado.
- Personaliza la receta: Añade un poco de ralladura de limón o una pizca de canela para darle un giro único a la receta.
- Consistencia: Si prefieres una textura más densa, reduce un poco la cantidad de leche o aumenta ligeramente la harina.
- Congelado: Si utilizas elote congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado y escurrido para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
Conclusión
El pan de elote en licuadora es una opción deliciosa y práctica para quienes disfrutan de la cocina casera sin complicaciones. Con su mezcla de sabores dulces y salados, este pan se convierte en el acompañante perfecto para desayunos, meriendas o incluso postres. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con este toque de sabor único!
